Beschreibung
Ökologisches Produkt mit höchster Wertigkeit.
Die Große Maräne (Coregonus lavaretus) ist ein lachsartiger Fisch, der in großen tiefen Seen lebt. Wir fangen diesen Fisch im Drewitzer See. Die Fischerei ist nachhaltig. In jedem Jahr werden Laichprodukte gewonnen, Jungfische aufgezogen und zurück gesetzt. Er ist äußerst wohlschmeckend. Traditionell wird das Filet kalt geräuchert und ist längere Zeit haltbar.
Herstellung und Lieferung fangabhängig ab 15. Dezember.
Wir empfehlen auch den » Maränenschinken.
